Votre esprit calibre les visuels, les arômes, les saveurs et la texture de la bière pour nous donner une sensation en bouche
Les définitions de « sensation en bouche » courent le gambit, mais aucune ne rend justice à un sujet extraordinairement complexe. UC Davis et d’autres universités ont fait des recherches sur la sensation en bouche, en essayant de la quantifier avec une échelle numérique, sans succès jusqu’à présent. Les consommateurs de bière artisanale ont utilisé des descripteurs … Lire la suite