Une grande plainte avec les mini fûts depuis qu’ils gagnent en popularité est la quantité de mousse que vous obtenez à chaque versement. Lorsque vous lisez des critiques de distributeurs de bière par exemple sur Amazon, ils sont criblés de cette même plainte.
Dans cet article, j’espère clarifier le processus de versement de la bière à partir d’un mini fût pour réduire l’excès de mousse.
Étape 1. Refroidir la bière
C’est l’étape la plus importante, bière chaude = bière mousseuse. Vous ne voulez pas acheter un fût le soir même où vous prévoyez de le boire. Achetez-le la veille et placez-le au réfrigérateur ou dans votre distributeur de mini-fûts et laissez-le refroidir pendant 10 à 12 heures.
Étape 2. Versez-le propre
Assurez-vous que le verre que vous utilisez est beau et propre. Vous ne voulez pas que des résidus ou des particules dans votre bière perturbent le versement ou le goût de votre bière.
Étape 3. Verser en biais
Lorsque vous vous préparez à verser la bière, alignez votre verre à un peu plus d’un angle de 45 degrés. L’inclinaison de votre verre réduit l’agitation qui créera plus de mousse.
Étape 4. Versez-le lisse
Tirez le robinet d’un mouvement lent et fluide. Dirigez la coulée initiale de sorte qu’elle touche le milieu du verre et coule dans le fond du verre. Au fur et à mesure que la bière coule, inclinez le verre jusqu’à ce qu’il soit presque perpendiculaire au fût, puis remontez l’angle au fur et à mesure que la bière se remplit.
Étape 5. Profitez de votre bière pression fraîche
Une fois que vous avez votre verre plein avec une belle coulée propre et environ 1-1 ½ » de mousse sur le dessus, il est temps pour cette première gorgée. Écumez tout excès de mousse sur le dessus et jetez-le. C’est bon, n’est-ce pas ?
Vous avez donc maintenant vos directives simples pour verser le verre parfait de votre mini fût tout en réduisant la mousse indésirable.