Si vous êtes curieux de connaître les kits de brassage de bière maison, vous êtes au bon endroit ! Un kit de brassage de bière est un investissement et si vous vous demandez comment en choisir un, lisez la suite.
Quand j’ai décidé de commencer à faire de la bière à la maison, j’ai fait comme la plupart des gens et j’ai recherché sur Google des kits de brassage de bière. Lorsque vous faites cela, vous rencontrerez très probablement le kit Mr Beer, le kit The Beer Machine, vous rencontrerez très probablement plusieurs versions différentes des kits Pale ou bucket, et le kit Coopers Beer Brewing. Je ne savais pratiquement rien sur les méthodes d’assainissement, comment ma bière allait carbonater dans la bouteille, ce qu’était le moût ou ce que je devais faire pour commencer.
Après avoir fait pas mal de recherches sur les kits de brassage que j’ai mentionnés, j’ai rapidement découvert quelques similitudes et différences fondamentales. J’ai réalisé que lors de la sélection d’un kit, vous devez décider ce qui suit :
* Taille du lot de brassage de bière – Vous avez essentiellement deux choix en ce qui concerne la quantité de bière que vous allez brasser à la fois. Les kits de brassage sont disponibles en lots de 2 gallons ou 5 gallons. J’ai décidé que si je devais passer par le travail de brassage, je voulais brasser 5 gallons de bière, pas 2 gallons. 5 gallons équivaut à peu près à 2 1/2 caisses de bière. Le kit de bière Coopers est un kit de 5 gallons.
* Bouteilles de bière – À moins que vous n’alliez mettre votre bière maison en fût, vous devez vous procurer des bouteilles pour y mettre votre bière (duh). La plupart des kits ne comprennent pas de bouteilles, ce qui signifie que vous devrez soit acheter de la bière avec des bouchons non torsadés, soit acheter de nouvelles bouteilles en verre et acheter des bouchons de bouteille et une câpre. Ce que j’ai aimé dans le kit de bière Coopers, c’est qu’il comprenait des bouteilles refermables en PET (essentiellement du plastique de qualité alimentaire). J’ai aimé cela car il était facile d’utiliser ces bouteilles et cela ne m’obligeait pas à économiser des bouteilles, à acheter une câpre, à acheter des bouchons, etc.
* Souplesse – Tout comme la cuisine, le brassage de la bière a différents niveaux de complexité. Plus la méthode que vous utilisez est complexe, plus votre bière aura de goût. Ce que j’ai trouvé en faisant mes recherches, c’est que tout ce qui dépasse le brassage d’extraits nécessitait un équipement conçu pour des lots de 5 gallons. Cela signifie que si vous voulez éventuellement évoluer vers des méthodes de brassage plus compliquées comme la méthode de « moût partiel », vous devez avoir un kit de 5 gallons. Le brassage de la bière Coopers avait du sens pour moi car il m’a permis d’entrer dans des méthodes plus avancées de brassage de la bière.
* Instructions de brassage – Je sais que lorsque j’ai commencé à brasser à la maison, j’étais plein de questions et j’avais définitivement peur de gâcher mon premier lot de bière. Bien que tout le monde puisse faire des erreurs, j’ai ressenti beaucoup de réconfort dans le fait que le kit de brassage de bière Coopers était accompagné d’un DVD qui « tient votre main » tout au long du processus, de la désinfection de votre équipement avant de commencer à la mise en bouteille de votre bière correctement.
Inutile de dire que je brasse ma propre bière à la maison depuis plus de 3 ans maintenant et que j’ai commencé à utiliser des méthodes plus complexes et que j’ai même commencé à faire du vin maison dans mon kit de brassage de bière Coopers. J’ai été satisfait de mon kit Coopers dès le premier jour et j’ai aimé brasser de la bière et du vin avec depuis.
Bonne chance avec votre passe-temps de brassage à la maison. Tout ce que vous avez à faire est de commencer avec un kit et vous partagerez vos bières brassées maison avec vos amis et votre famille avant de le savoir !