Les gens boivent-ils vraiment de la bière chaude en Europe ?

Étant une personne qui a goûté beaucoup de bière en Europe, des amis me demandent souvent s’ils boivent vraiment de la bière chaude en Europe. Étant donné que par exemple les Américains aiment leur bière presque jusqu’au point de congélation et ensuite servie dans une tasse givrée, ils ne peuvent pas imaginer comment vous pourriez boire de la bière qui n’est pas glacée. Le fait est que les européens boivent leur bière moins glaciale, dirons-nous, que la contrepartie américaine. Cet article explorera certaines des raisons à cela et fera la lumière sur ce que nous, les Américains, appelons la « bière tiède ».

Selon les experts, la bière ainsi que le vin rouge doivent être consommés à une température ambiante légèrement inférieure à la normale. C’est si ces boissons sont de haute qualité. S’ils sont de la plus haute qualité, nous voulons en tirer le meilleur parti possible. S’ils manquent de qualité ou sont carrément médiocres, pour les rendre potables, ils doivent être aussi froids que possible. Les Européens vous diront que la plupart des bières américaines sont servies froides pour cette raison.

Bien que les températures de service dans la bière varient d’un pays à l’autre, elles sont servies plus chaudes qu’aux États-Unis. Les températures de brassage spécifiques des bières sont normalement d’environ 52 à 63 ° F et des bières blondes d’environ 40 à 48 ° F. Cela peut varier d’un brasseur à l’autre, mais c’est à ces températures que l’on peut tirer le plus de saveurs de la bière, même si ce n’est pas ce à quoi la plupart des Américains sont habitués. Rappelez-vous que la bière en Europe a une culture de longue date, et même si les brasseurs américains sont originaires d’Europe à l’époque, la bière était produite pour le volume, pas pour la qualité.

De plus, les bières américaines peuvent être très gazeuses, ce qui masquera davantage la saveur mais lui donnera un agréable picotement. En Europe, la bière est une bière à part entière, et je ne pourrais jamais me souvenir d’une bière de qualité en Europe qui carbonaterait leur boisson.

Alors pour conclure cette petite leçon sur les bières européennes et pourquoi elles ne sont pas aussi froides que les bières américaines, mentionnons peut-être la bière européenne la plus connue : la Guinness. Brassée à Dublin, elle est également servie fraîche. Mais si vous avez une Guinness au Royaume-Uni, je suis sûr que vous remarquerez qu’elle est plus riche et je pense plus corsée. C’est toujours bon en Amérique et dans d’autres parties du monde, mais les Américains boivent leur Foreign Extra Stout. Si jamais vous êtes en Europe, vous devriez l’essayer là-bas, car je suis sûr que vous trouverez cela bien mieux que la version américaine.

4.8/5 - (337 votes)

×